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每日一菜:西红柿炒鸡蛋

作者:--     发布于:5/4/2011 10:32:50 AM     点击次数:16437次

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸等。西红柿 是防癌抗癌的首选果蔬;西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作 用;西红柿中含有的果酸,能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症有益处;西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作 用;中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效,对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好 的治疗效果;夏季吃西红柿,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

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